Озима пшениця – одна з найважливіших зернових культур, яка забезпечує продовольчу безпеку багатьох країн світу. Її якість та врожайність значною мірою залежать від правильного сортування. Сортування озимої пшениці – це процес розділення зерна на фракції за різними показниками, такими як розмір, форма, щільність, засміченість та інші. Цей процес дозволяє отримати більш чисте, однорідне зерно, яке краще піддається подальшій обробці та зберігається.
Методи сортування озимої пшениці
Існує декілька методів сортування озимої пшениці, які можна використовувати як окремо, так і в комбінації один з одним:
- Сортування за розміром. Цей метод ґрунтується на просіюванні зерна через сита з різними розмірами отворів. Найбільш поширені сита з отворами діаметром 5,5 мм, 6,0 мм, 6,5 мм і 7,0 мм. За допомогою цього методу можна відокремити дрібні та крупні фракції зерна, а також домішки, які мають значно відмінний розмір від зерен пшениці.
- Сортування за формою. Цей метод ґрунтується на використанні спеціальних машин, які розділяють зерно на фракції за формою. Найбільш поширені машини, які працюють за принципом повітряної сепарації. За допомогою цього методу можна відокремити биті, пошкоджені та щуплі зерна, а також домішки, які мають значно відмінну форму від зерен пшениці.
- Сортування за щільністю. Цей метод ґрунтується на використанні спеціальних машин, які розділяють зерно на фракції за щільністю. Найбільш поширені машини, які працюють за принципом гравітаційної сепарації. За допомогою цього методу можна відокремити легкі та важкі фракції зерна, а також домішки, які мають значно відмінну щільність від зерен пшениці.
- Сортування за засміченістю. Цей метод ґрунтується на використанні спеціальних машин, які відокремлюють з зерна домішки, такі як каміння, солома, пил та інші. Найбільш поширені машини, які працюють за принципом пневматичної сепарації або магнітної сепарації. За допомогою цього методу можна отримати чисте зерно, яке відповідає вимогам державних стандартів.
Переваги сортування озимої пшениці
Сортування озимої пшениці має ряд переваг, до яких належать:
- Підвищення якості зерна. Сортування дозволяє отримати більш чисте, однорідне зерно, яке має кращі хлібопекарські якості.
- Зниження втрат при зберіганні. Сортоване зерно краще зберігається, оскільки воно менше піддається псуванню та ураженню шкідниками.
- Поліпшення ефективності переробки. Сортоване зерно легше переробляти на борошно, крупи та інші продукти.
- Зниження витрат енергії. Сортування дозволяє знизити витрати енергії на переробку зерна, оскільки для переробки чистого, однорідного зерна потрібно менше енергії.
Економічна вигода від сортування
Сортування озимої пшениці може дати значну економічну вигоду. Сортоване зерно має більш високу ціну на ринку, оскільки воно відповідає вимогам державних стандартів. Крім того, сортування дозволяє знизити втрати при зберіганні та переробці, а також підвищити ефективність переробки.
Сортування озимої пшениці – це важливий процес, який дозволяє отримати якісне зерно, що відповідає вимогам державних стандартів. Завдяки сортуванню можна підвищити врожайність культури, знизити втрати при зберіганні та переробці, а також поліпшити хлібопекарські якості зерна.
Рекомендації
Для отримання максимального ефекту від сортування озимої пшениці рекомендується використовувати комбінацію декількох методів.