Озима пшениця: основні методи її сортування

Озима пшениця широко застосовується в агропромисловому секторі завдяки високій урожайності, стійкості до посухи та морозу, що робить її привабливим вибором для багатьох фермерів.

Що таке озима пшениця?

Озима пшениця — це зернова культура, яка висівається в серпні чи вересні, проростає, але не дає врожаю до весни, завдяки чому має більш міцне коріння і вищу стійкість до несприятливих погодних умов. Основною особливістю озимої пшениці є її здатність витримувати зиму в стані спокою. З приходом весни рослина швидко відновлюється, нарощує біомасу, формує колосся і дозріває до червня-липня.

Характеристики озимої пшениці

Основні характеристики озимої пшениці включають:

1. Стійкість до холодів: злаки здатні витримувати морози, що забезпечує надійність культури.
2. Висока врожайність: завдяки підготовці ще з осені, озима пшениця дає більший урожай, ніж яра.
3. Зниження ризику посухи: коренева система, що формується восени, краще витримує посуху.
4. Ранній збір врожаю: озиму пшеницю можна збирати раніше, що дозволяє зберігати зерно в умовах менших ризиків зливових опадів та захистити врожай від високих літніх температур.

Сорти озимої пшениці

Вибір сорту озимої пшениці залежить від регіональних кліматичних умов, бажаної якості зерна та особливостей вирощування. Можна виділити ТОП-5 популярних сортів озимої пшениці в Україні.

Сорт	Кліматичні умови	Стійкість до хвороб та шкідників	Морозостійкість	Посухостійкість
Миронівська 808	Підходить для різних типів ґрунтів	Висока	Середня	Висока
Подільська 11	Помірний клімат	Висока	Висока	Середня
Богдана	Помірний та холодний клімат	Середня	Висока	Середня
Шестопалівка	Регіони з помірним кліматом	Висока	Середня	Середня
Харківська 105	Посушливі райони	Середня	Середня	Висока

Читайте також: Що таке зимовий та ярий ячмінь?

Вирощування озимої пшениці: основні етапи

Процес вирощування озимої пшениці включає наступні етапи:

• Підготовка ґрунту. Важливо правильно підготувати ґрунт перед посівом, враховуючи його структуру, вологість і рівень кислотності. Рекомендується проводити осіннє глибоке розпушування, щоб забезпечити рослинам оптимальні умови для росту.
• Посів. Глибина закладання насіння залежить від типу ґрунту, зазвичай це 3-5 см.
• Підживлення. Озима пшениця потребує підживлення азотними добривами для активного росту в період вегетації. Важливе також використання фосфорних і калійних добрив для посилення кореневої системи.
• Догляд за рослинами. Після сходів важливо моніторити стан рослин, враховуючи рівень зволоження і захист від хвороб. Навесні слід провести підживлення і захист від бур’янів.

Основні методи сортування озимої пшениці

Пшениця озима забезпечує продовольчу безпеку та активно використовується в харчовій промисловості. Для отримання якісного продукту необхідно ретельно сортувати зерно. Сортування пшениці – це процес поділу зерна на фракції за розміром, щільністю та іншими характеристиками. Правильна підготовка та сортування дозволяють покращити якість продукції, забезпечити ефективність зберігання та підвищити ринкову вартість зерна.

Сортування озимої пшениці здійснюється за кількома основними методами. Кожен з них має свої переваги й допомагає досягти максимальної чистоти та однорідності зерна.

1. Сортування за розміром. Цей метод ґрунтується на просіюванні зерна через сита з різними розмірами отворів. Найбільш поширені сита з отворами діаметром 5,5 мм, 6,0 мм, 6,5 мм і 7,0 мм. За допомогою цього методу можна відокремити дрібні та крупні фракції зерна, а також домішки, які мають значно відмінний розмір від зерен пшениці.
2. Сортування за формою. Цей метод ґрунтується на використанні спеціальних машин, які розділяють зерно на фракції за формою. Найбільш поширені машини, які працюють за принципом повітряної сепарації. За допомогою цього методу можна відокремити биті, пошкоджені та щуплі зерна, а також домішки, які мають значно відмінну форму від зерен пшениці.
3. Сортування за щільністю. Цей метод ґрунтується на використанні спеціальних машин, які розділяють зерно на фракції за щільністю. Найбільш поширені машини, які працюють за принципом гравітаційної сепарації. За допомогою цього методу можна відокремити легкі та важкі фракції зерна, а також домішки, які мають значно відмінну щільність від зерен пшениці.
4. Сортування за засміченістю. Цей метод ґрунтується на використанні спеціальних машин, які відокремлюють з зерна домішки, такі як каміння, солома, пил та інші. Найбільш поширені машини, які працюють за принципом пневматичної сепарації або магнітної сепарації. За допомогою цього методу можна отримати чисте зерно, яке відповідає вимогам державних стандартів.

Переваги сортування пшениці озимої

• Підвищення якості зерна: сортування видаляє домішки, що сприяє покращенню хлібопекарських якостей.
• Зниження втрат при зберіганні:сортоване зерно краще зберігається, оскільки менше схильне до псування, що позитивно позначається на загальному доході фермерів та підприємств, які займаються реалізацією озимої пшениці.
• Ефективність переробки: чисте зерно легше перетворювати на борошно та інші продукти.
• Економія енергії: сортоване зерно потребує менше енерговитрат під час переробки.

Сортоване зерно має високу ринкову цінність, оскільки відповідає стандартам якості. 

Етап сортування озимої пшениці  підвищує якість та вартість продукції. Рекомендовано використовувати комбінований підхід до сортування для досягнення максимальної чистоти зерна. Цей процес забезпечує кращі умови зберігання, покращує економічні показники та сприяє розвитку харчової галузі України.